-
2023-10-22商业厨房送风系统
-
2023-10-3餐饮店动线设计
-
2023-9-17商用制冰机的清洗方法
-
2023-9-8商用厨房设备中的水吧台配套介绍
-
2023-8-21商用厨房和大型食堂的厨房设备有哪些
更多
推荐资讯
更多
推荐案例
行业资讯
关于商用厨房设备安全问题，现在国家有关法规和设计规范也有明确的指令要求，商用厨房设备的管理人员应该非常重视安全工作，因为商用厨房安全事故不仅会造成人身伤害还会造成重大财产损失。管理人员在落实安全工作时，善于在管理上下功夫，制定了诸多规章制度，反复强调检査。但在商用厨房技术设施上如何提出要求，往往不得要领。
商用厨房设计安全工作的主要内容
①消防安全;②用电安全;③设备操作安全;④食品卫生安全;⑤预防有害气体。
以上方面是关于商用厨房设备安全工作的重点内容，必须严加控制，以防发生重大安全事故。商用厨房安全工作涉及面较大，与多种专业密切相关，涉及消防、供电、排烟、燃料供应、制冷、食品保鲜、清洁卫生、厨房机械设备、装修、管理等多个专业，需要把安全纳人设计的多个指标。
厨房安全技术设施与安全管理工作的关系
商用厨房设备安全技术设施与安全管理工作不可偏废，厨房安全技术设施必须设计到位，真正发挥应有的作用。安全管理制度必须健全，并且加强管理与监督，把制度落到实处。
设备操作安全，在保证设备质量可靠的情况下，安全工作主要是管理工作。加强设备维护，坚决杜绝违规操作的问题，就会消除安全事故。
厨房消防安全技术设施设计
商用厨房是火灾多发地，并且可能造成重大人身伤害与财产损失。因此，商用厨房设备的防火安全是安全工作的重点。商用厨房灶具所用的燃料以燃气、燃油为主，明火与易燃物同在一个工作间，极易发生火灾，严重威胁生命财产的安全。
随着公众消防意识的提高和保护公民生命财产安全的需要，商用厨房火灾的防护问题越来越受到有关部门的重视。所以商用厨房设备应采取了相应的措施，积极做好厨房火灾的防护工作。